拒绝入口即化 可耐40℃“高温”的巧克力
2012-11-26 17:51:00   来源:光明网
内容摘要
近日,知名糖果制造商吉百利推出了巧克力新产品。该新品的制胜法宝并不是入口即化的口感;相反,它“顽固”异常,即使暴露在40摄氏度温度下超过3个小时,仍会完全保持固体状态。

拒绝入口即化 可耐40℃“高温”的巧克力 IT科技年

 

我们知道好巧克力的精致品质之一便是入口即化,但知名糖果制造商吉百利有限公司最近却反其道而行,研发出一种“冥顽不化”的新型“耐热”巧克力。

英国伯明翰市附近吉百利研发工厂的研究人员说,这种新型巧克力即使暴露在40摄氏度温度下超过3个小时,仍会完全保持固体状态。吉百利研究人员已就最新发明申请专利。

然而,一些专业巧克力制造商对“耐热”巧克力评价不高,认为它的口感不如传统巧克力好。吉百利承认,新型巧克力没有像正常巧克力那样“入口即化”的品质。