首批转基因苹果即将上市 切开不会变色
2017-01-21 11:55:06   来源:环球网
内容摘要
美国第一批转基因苹果即将上市,品牌名称为Arctic Apples。Arctic Apples中负责产生多酚氧化酶的基因被除去了,因此不会和普通苹果一样在切开之后迅速变为褐色。

 首批转基因苹果即将上市 切开不会变色 IT科技年


    美国将于2017年2月开始销售第一批转基因苹果,这种转基因苹果最大的优点在于切开后不会变为褐色。

    这种苹果由奥卡诺根特色水果公司成产,品牌名称为Arctic Apples,在2015年时获得了美国农业部的批准。

    和普通苹果相比,这种苹果变成褐色的时间更短,销售时会切成片状装在便携式的袋子里,很方便食用。

  这种苹果中负责产生多酚氧化酶的基因被除去了,因此不会和普通苹果一样在切开之后迅速变为褐色。多酚氧化酶在许多植物中都存在,植物一般利用这种酶来保护自己免受植食性昆虫的伤害。由于抑制了多酚氧化酶的产生,Arctic苹果的氧化速度减慢了很多,大约需要3周才会完全氧化。奥卡诺根特色水果公司称售卖的切条水果的成本中35%来自抗氧化剂的使用,这意味着他们所售卖的Arctic苹果售价将会比其他水果便宜。

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